"But there's story behind everything. How picture got on a wall. How scar got on your face. Sometimes the stories are simple, and sometimes they are hard and heartbreaking. But behind all your stories is always your mother's story, because hers is where you begin."

-Mitch Alborn

Read More

Barley, Si Superfood Kaya Manfaat

Sebulan lalu waktu saya menjalani pola makan sehat, saya sempat membeli beberapa superfood di online shop dan salah satunya adalah Barley. Untuk harga sendiri, Barley lebih murah dibandingkan dengan superfood lainnya yang saya beli.

Saya sendiri pun tahu barley dari sebuah artikel yang mengulas tentang 'biji-bijian superfood'. Dan kebetulan barley sendiri sudah tersedia di Indonesia meskipun belum terdapat di supermarket-supermarket besar tetapi jika anda mencarinya di online shop pasti banyak yang menjualnya.

Bagi yang belum tahu apa itu barley, barley adalah biji-bijian yang berasal dari tanaman sejenis rerumputan. Kalau dilihat sekilas mirip dengan tanaman gandum. Tapi gandum dan barley berbeda jenis. Barley pun semenjak beberapa tahun lalu telah menjadi salah satu superfood atau makanan sehat yang wajib di konsumsi. Kenapa? Karena barley  memiliki kandungan nutrisi yang banyak, diantaranya; protein, serat, vitamin B, mineral, fosfor dan masih banyak lagi.

Karena memiliki nutrisi yang berlimpah ini juga, barley bisa dijadikan sebagai pengganti nasi. Teksturnya pun mirip seperti nasi hanya saja barley tidak lembek seperti nasi. Tetapi tidak seperti nasi, barley memiliki banyak manfaat. Berikut adalah manfaat barley:

1. Mengatur dan meningkatkan kestabilan darah yang mana hal ini kan membuat sirkulasi darah anda lebih sehat.
2.  Karena mengandung fosfor, barley sangat baik untuk tulang menjadi lebih sehat dan kuat sehingga dapat mencegah pengeroposan tulang.
3. Barley baik juga untuk kesehatan jantung anda karena dalam kandungan barley terdapat serat, potassium, vitamin B6 dan folat yang baik untuk kolestrol sehingga barley dapat mencegah penyakit jantung.
4. Barley juga dapat mencegah kanker dan tumor karena kandungan selenium didalamnya.
5. Mencegah peradangan.
6. Karena kandungan serat yang cukup tinggi juga, barley dapat melancarkan pencernaan.
7. Untuk menurunkan atau mempertahankan berat badan anda.

Selain manfaat barley di atas, masih banyak lagi manfaat  lainnya yang saya tidak bisa sebutkan.

Dalam mengolah barley sendiri saya pun mencoba membuatnya menjadi risotto atau semacam bubur ala Italia. Resepnya pun sangat mudah, tetapi saya tidak akan mempostingnya disini. Tetapi untuk saya pribadi, saya kurang suka jika barley di jadikan pengganti nasi karena saya tidak suka tekstur dan rasanya meskipun itu sedikit mirip dengan nasi. Dan ini penampakan barley risotto-nya :)

Karena saya sudah terlanjur membeli barley cukup banyak, saya pun tidak ingin barley saya hanya tersimpan rapi di kulkas atau malah dibuang. Jadi saya mencari alternatif lain untuk menikmati barley dan saya pun mendapatkannya, yaitu dengan cara mengolahnya menjadi teh.

Setelah saya olah menjadi teh, saya lebih menyukainya daripada membuatnya untuk pengganti nasi. Rasanya sedikit pahit seperti teh tetapi terdapat aroma khas barley seperti kacang-kacangan. Teh barley sendiri sangat terkenal di Jepang dan dikenal dengan nama 'mugicha'. Mugicha sendiri dihidangkan saat musim panas dan disajikan dalam keadaan dingin. Meminum teh barley sendiri di saat cuaca panas memang benar-benar membuat badan lebih segar karena saya sendiri sudah merasakannya. Teh barley ini pun sekarang menjadi minuman favorit saya!

XMX

Read More

Tried and Tested: Bakmi Mewah

Akhirnya bakmi ayam yang biasa dijual abang-abang punya versi instannya loh! Dan sepertinya akhir-akhir ini emang si bakmi mewah lagi hits banget. Udah beberapa kali teman saranin buat nyoba bakmi mewah setelah sebelumnya ngomongin si pedas samyang. Kata mereka sih enak dan mirip sama bakmi yang dijual di abang-abang.

Karena penasaran, akhirnya tadi order bakmi mewah lewat HappyFresh ke kantor. Mumpung ada microwave dan saya lagi gak bawa bekal makan siang jadi kenapa enggak. Eh saya juga pesen samyang yang rasa keju loh, mungkin reviewnya nanti menyusul. 

Jadi tadi siang akhirnya mas-mas Happyfresh datang ke kantor anterin si bakmi mewah. Pertama lihat sih packaging-nya keren dan... mewah.

Awal melihat packaging-nya udah berharap dan mengira kalau mie ini pasti ada cup/mangkuk plastik kayak pop mie atau nissin cup. Tapi begitu dibuka box-nya ternyata enggak ada cup/mangkuk plastik sama sekali. Cuma ada mie yang dibungkus beserta bumbu lainnya. Agak kecewa sih karena liat packaging luarnya yang dari karton. Tapi okelah, cup/mangkuk enggak masalah! Ingat global warming sis kalau pakai plastik.

Setelah mie matang dan semu bumbu dicampur, saya senang karena seperti yang teman saya bilang kalau ayamnya memang asli. Tapi saya kecewa lagi sedikit karena ayamnya sangat pucat. Saya kira ayamnya akan seperti ayam kecap yang ada di mie ayam. Tapi tak apalah karena ada jamurnya juga di dalam ayamnya.

Setelah diaduk dan saya cicipi, rasanya...not bad lah untuk ukuran bakmi ayam instant. Dan karena saus didalam kemasan bakmi kurang pedas, maka saya tambahkan lagi sausnya. Setelah ditambahkan lagi saus, rasanya makin enak! Kebetulan waktu saya belanja bakmi instant ini di HappyFresh, saya melihat ada jamur enoki yang lagi diskon jadi 4,900. Langsung deh insting emak-emak diskon saya keluar dan akhirnya beli juga. Habis biasanya harganya 7-8rban. Padahal dulu waktu awal saya beli harganya harga diskon. Entah kenapa sekarang naik jadi segitu :(

Nah karena saya suka banget sama si jamur ini, saya pun masak jamur enoki buat tambahan di bakmi saya. Saya cuma potong bagian bawah jamur, dicuci dan kebetulan di pantry kantor ada garam jadi saya taburkan sedikit garam. Setelah itu saya microwave selama dua menit, jadi deh pelengkap bakminya. Dan kebetulan lagi teman kantor bawa pangsit goreng. Lengkap sudah bakmi instant saya dan lebih terasa mewah dari sebelumnya. 

Overall, bakmi instant ini lumayan enak kok. Apalagi buat kalian yang lagi pengen mie ayam tapi males keluar. Atau nunggu abang-abang mie ayam yang biasa lewat gak datang-datang (biasa kalau tukang jualan ditungguin pasti gak lewat deh -__-). Nah bakmi mewah ini bisa jadi alternatifnya. Tapi kalau kamu memang ingin bakmi kamu bener-bener mewah, maka harus ada usaha sedikit seperti saya karena kalau disajikan seperti biasa mie ini tidak kelihatan mewah sama sekali.

XMX

Read More