Tried and Tested: Indomie Mie Instant Goreng Ayam Jamur & Rendang 'REAL MEAT'

Setelah kemarin coba Bakmi Mewah, kemarin sewaktu cuci mata di supermarket (ya, saya kalau cuci mata di supermarket memang, sekalian belanja bahan masakan) ada penampakan dua buah kotak baru berwarna merah dan oranye di bagian mie instant. Saya kira waktu itu, kedua kotak tersebut merupakan varian baru dari bakmi mewah. Tapi begitu dilihat ternyata.... Indomie! Saya agak kaget melihat varian baru Indomie yang hampir sama persis dengan Bakmi Mewah (gak tau siapa yang menyontek siapa) yang kemasannya berupa kotak. Varian baru Indomie mie ini langsung mengeluarkan dua rasa. Rasa ayam jamur dan rendang. Tanpa babibu saya langsung ambil dua varian tersebut (balada pecinta mie instant).

Nah ini penampakan dua artis baru di dunia per-mie-an!

Varian pertama ini, mie jamur.

Rasanya? Enak tapi gak mirip mie ayam yang di abang-abang. Kalau Bakmi Mewah yang saya posting sebelumnya, rasanya lumaya mirip bakmi di abang-abang. Mungkin saya bisa bilang untuk mie jamur ini versi high class-nya mie ayam jamur. Tahu kan, rasanya makanan di jalan kalau dijadiin makanan mahal di resto-resto seperti apa. Enak tapi tidak sama seperti yang ada di jalan. Nah begitulah si mie jamur dari Indomie ini. Daging ayamnya sendiri benar-benar 'real meat' dan juga jamurnya yang besar-besar hihihi. Tidak hanya itu, si ayam jamurnya sendiri memenuhi ekspetasi saya yaitu rasanya yang pekat begitu juga warnanya. Dan ada pula tambahan sambalnya. Cukup memberikan rasa pedas pada mie-nya. Yang disayangkan disini adalah jumlah daun bawang kering yang menurut saya cukup banyak. Lihat saja di gambar atas. Itu pun sebenarnya masih ada sedikit lagi sisa daun bawang keringnya yang saya tidak gunakan. 

Ini gambar close up-nya;

Dan varian kedua, mie rendang. 

Untuk rasa mie ini, RENDANG banget!!! Tidak terlalu banyak komentarlah untuk mie yang satu ini. Cuma satu hal yang saya sayangkan yaitu penggunaan kacang merah yang ada di rendang yang menurut saya kurang cocok. Dan sejujurnya saya pun tidak memakan kacang merah yang ada di rendang tersebut. Aneh kalau saya bilang. Sebenarnya kentang akan lebih pas jika dicampur dengan rendang dari pada kacang merah. Saya juga tidak tahu Indomie ini mengambil filosopi rendang khas mana. Tapi mungkin penggunaan kacang disini adalah sebagai pengganti kentang. Kita tahu kalau kentang dan mie sendiri sama-sama mengandung karbohidrat. Mungkin mereka meminimalisir konsumsi karbohidrat berlebih. Itu hanya pendapat saya saja loh ya.

Nah ini versi close up-nya si mie rendang,

Intinya, keduanya ini sama-sama enak dan worth it untuk dicoba. Favorit saya? Mie Ayam Jamur tentunya :)

XMX

Read More

Resep: Pampis Ikan Tenggiri

Dari sekian banyak kuliner di Indonesia, kuliner Manado adalah salah satu yang saya favoritkan. Kenapa? Karena kuliner Manado sangat berani dalam menggunakan bumbu dan juga pedasnya. Untuk tingkat kepedasan sendiri saya sangat menyukainya karena pedasnya pas di lidah saya. Saya sendiri adalah penyuka makanan pedas. Saya bisa makan ayam goreng di Richeese Factory dengan tingkat kepedasan level 5. Tapi saya bukanlah tipe yang selalu memakan makanan pedas seperti itu karena bagi saya tingkat kepedasan yang seperti itu dapat merusak cita rasa makanan. Bayangkan saja, jika anda memakan ayam goreng tersebut anda hanya merasakan cabainya yang pedas saja. Jika memang seperti itu, lebih baik jika makan cabai saja bukan? :)

Nah, sewaktu googling resep-resep baru, tidak sengaja saya menemukan resep pampis ikan ini. Kelihatannya menggiurkan dan tidak hanya itu, saya tertarik mencobanya karena di deskripsinya terdapat embel-embel 'dapat disimpan di wadah dan ditaruh di dalam kulkas'. Jika seperti itu saya bisa membuat banyak dan jika tidak habis bisa disimpan lalu dihangatkan kembali jika ingin dimakan layaknya sambal-sambal manado yang dijual di pasaran. Pada dasarnya, resep ikan ini dapat menggunakan ikan laut apa saja yang anda suka seperti tongkol atau tenggiri. Berhubung tukang sayur langganan di rumah saat itu sedang bawa ikan tenggiri, jadilah pampis ikan tenggiri ini.

Resep Pampis Ikan Tenggiri

Bahan-bahan:

500 gr Ikan tenggiri

1 buah Jeruk nipis, peras airnya

3 lembar Daun jeruk purut, iris halus

1/2 lembar Daun pandan, iris halus

1/2 lembar Daun kunyit, iris halus

2 batang Daun bawang, iris

2 sdm Minyak goreng

2 sdt garam

1 sdt gula

Bumbu yang dihaluskan:

5 buah Cabai rawit merah

5 buah Cabai merah keriting

1 batang Serai, ambil bagian putihnya

5 butir Bawang merah

3 butir Bawang putih

1 sdt Jahe

1/2 sdt Kunyit

Cara Membuat Pampis Ikan Tenggiri:

1. Berishkan dan tiriskan ikan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, aduk rata.

2. Siapkan kukusan lalu kukus ikan selama 20 menit atau hingga ikan matang.

3.Saat ikan matang, angkat dan biarkan dingin lalu suwir-suwir ikan.

4. Sementara itu, haluskan semua bahan yang akan dihaluskan dengan blender.

5. Panaskan minyak di penggorengan. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga bumbu matang. Masukan 1 sdt garam dan gula, aduk rata.

6. Masukan suwiran ikan dan aduk hingga rata.

7. Masukan semua dedaunan kecuali daun bawang. Tumis hingga daun layu.

8. Terakhir masukan daun bawang dan aduk selama 1 menit. Matikan apinya, angkat dan sajikan dengan nasi hangat atau dapat anda taruh di wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Hangatkan kembali ikan sebelum dimakan.

ENJOY!

XMX

Read More

Resep: Terong Raos

Dulu waktu kecil saya tidak terlalu suka makan terong dikarenakan teksturnya yang lembek setelah digoreng/direbus/dipanggang begitu juga sedikit rasa pahitnya (yah mungkin juga karena anak-anak memang tidak suka sayuran pahit). Tapi semakin saya besar saya makin suka dengan terong. Terong sendiri banyak macamnya seperti terong masak dan terong lalap. Kalau terong masak bentuknya lonjong dan berwarna hijau dan ungu, sedangkan terong lalap berbentuk bulat dengan warna yang sama dengan terong masak yaitu hijau dan ungu juga.

Biasanya terong disajikan dengan memasaknya menjadi terong balado. Atau yang paling gampang dan mudah adalah dengan membuatnya menjadi terong tempura atau terong crispy, makanan saya zaman nge-kost :)

Kalau di luar negeri, olahan terong yang terkenal mungkin adalah Ratatouille atau tumisan terong ala Perancis. Kadang, Ratatouille ini juga dipanggang loh. Kalau pernah nonton kartun tikus yang judulnya sama, Ratatouille pasti tau deh apa itu Ratatouille.

Nah, semakin saya bisa masak, semakin bosanlah saya dengan olahan terong yang hanya di balado saja. Saya pun mencari alternatif lain masakan yang menggunakan terong dan ketemulah saya dengan resep terong raos ini. Terong raos sendiri adalah makanan khas Sunda dimana raos sendiri berarti enak. Di resep ini saya tidak menggunakan tepung bumbu instan untuk menggoreng terongnya karena saya sudah terbiasa membuat tepung bumbu racikan sendiri ala saya. Lebih sehat dan bahannya pun ada dirumah. Tapi kalau lagi malas pun saya pakai tepung bumbu instan kok :D

Oh iya, setelah terong diiris, jangan lupa direndam dengan air ya supaya terong tidak berwarna hitam. Untuk bumbu sendiri saya tidak pakai gula dan garam lagi karena asinnya sudah ada di saus tiram dan manisnya dari kecap.

Resep Terong Raos

Bahan - bahan : 

2 buah Terong, ukuran sedang, iris setebal 1 cm
5 buah Bawang merah, iris tipis
3 buah Bawang putih iris tipis
5 buah Cabai rawit merah, iris
1 batang Daun bawang, potong-potong
2 sdm Kecap manis
1 sdm Kecap ikan
1/2 sdm Saus Tiram
3 gelas Minyak goreng

Bahan Tepung Bumbu:

1/2 gelas Tepung terigu
4 sdm Tepung maizena
1 sdm Bawang putih bubuk
1/2 sdm Ketumbar bubuk
1 sdt Garam
1 sdt Gula
1/2 sdt Lada putih bubuk
3/4 gelas Air

Cara Membuat Terong Raos: 

1. Campurkan semua bahan untuk tepung bumbu di mangkuk, aduk rata.

2. Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api sedang. Celupkan irisan terong ke campuran tepung dan goreng hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Di penggorengan yang sama, sisihkan minyak untuk menggoreng terong dan sisakan sekitar 2 sdm minyak. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan cabai. Tumis hingga harum. Tambahkan kecap manis, saus tiram dan kecap ikan. Aduk hingga rata.

4. Masukan terongnya. Aduk rata lalu masukan kecap manis, kecap ikan, saus tiram dan gula. Aduk rata dan 1 menit sebelum terong matang, taburkan daun bawang.

5. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi.

XMX

Read More

Resep: Teh Barley

Setelah di posting sebelumnya membahas tentang barley yang banyak manfaatnya dan rasa suka saya terhadap teh barley, di postingan kali ini saya akan memberikan resep teh barley. Untuk manfaat teh barley sendiri masih sama dengan manfaat barley yang saya jelaskan sebelumnya. Nah resep teh barley ini untuk orang yang seperti saya sebagai alternatif jika ingin menikmati barley dan manfaatnya tanpa menjadikan barley sebagai makanan.

Berikut resepnya:

Resep Teh Barley

Bahan: 

• 1/2 gelas Barley, biji barley yang sudah dikupas
• 1/2 gelas Gula, pilihan 
• 1 1/2 liter Air

Cara membuat Teh Barley: 

1. Panaskan wajan dengan api kecil. Masukan barley dan sangrai hingga barley berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

2. Didihkan air di panci lalu masukan barley yang telah di sangrai. Masukan gula dan didihkan selama 20 menit (anda bisa memilih untuk tidak memasukan gula dan menggantinya dengan madu jika ingin barley yang lebih sehat). 

3. Matikan apinya dan biarkan dingin. Saring teh barley dan sajikan selagi hangat atau anda bisa mendinginkannya di kulkas sebelum dihidangkan.

Read More

"But there's story behind everything. How picture got on a wall. How scar got on your face. Sometimes the stories are simple, and sometimes they are hard and heartbreaking. But behind all your stories is always your mother's story, because hers is where you begin."

-Mitch Alborn

Read More

Barley, Si Superfood Kaya Manfaat

Sebulan lalu waktu saya menjalani pola makan sehat, saya sempat membeli beberapa superfood di online shop dan salah satunya adalah Barley. Untuk harga sendiri, Barley lebih murah dibandingkan dengan superfood lainnya yang saya beli.

Saya sendiri pun tahu barley dari sebuah artikel yang mengulas tentang 'biji-bijian superfood'. Dan kebetulan barley sendiri sudah tersedia di Indonesia meskipun belum terdapat di supermarket-supermarket besar tetapi jika anda mencarinya di online shop pasti banyak yang menjualnya.

Bagi yang belum tahu apa itu barley, barley adalah biji-bijian yang berasal dari tanaman sejenis rerumputan. Kalau dilihat sekilas mirip dengan tanaman gandum. Tapi gandum dan barley berbeda jenis. Barley pun semenjak beberapa tahun lalu telah menjadi salah satu superfood atau makanan sehat yang wajib di konsumsi. Kenapa? Karena barley  memiliki kandungan nutrisi yang banyak, diantaranya; protein, serat, vitamin B, mineral, fosfor dan masih banyak lagi.

Karena memiliki nutrisi yang berlimpah ini juga, barley bisa dijadikan sebagai pengganti nasi. Teksturnya pun mirip seperti nasi hanya saja barley tidak lembek seperti nasi. Tetapi tidak seperti nasi, barley memiliki banyak manfaat. Berikut adalah manfaat barley:

1. Mengatur dan meningkatkan kestabilan darah yang mana hal ini kan membuat sirkulasi darah anda lebih sehat.
2.  Karena mengandung fosfor, barley sangat baik untuk tulang menjadi lebih sehat dan kuat sehingga dapat mencegah pengeroposan tulang.
3. Barley baik juga untuk kesehatan jantung anda karena dalam kandungan barley terdapat serat, potassium, vitamin B6 dan folat yang baik untuk kolestrol sehingga barley dapat mencegah penyakit jantung.
4. Barley juga dapat mencegah kanker dan tumor karena kandungan selenium didalamnya.
5. Mencegah peradangan.
6. Karena kandungan serat yang cukup tinggi juga, barley dapat melancarkan pencernaan.
7. Untuk menurunkan atau mempertahankan berat badan anda.

Selain manfaat barley di atas, masih banyak lagi manfaat  lainnya yang saya tidak bisa sebutkan.

Dalam mengolah barley sendiri saya pun mencoba membuatnya menjadi risotto atau semacam bubur ala Italia. Resepnya pun sangat mudah, tetapi saya tidak akan mempostingnya disini. Tetapi untuk saya pribadi, saya kurang suka jika barley di jadikan pengganti nasi karena saya tidak suka tekstur dan rasanya meskipun itu sedikit mirip dengan nasi. Dan ini penampakan barley risotto-nya :)

Karena saya sudah terlanjur membeli barley cukup banyak, saya pun tidak ingin barley saya hanya tersimpan rapi di kulkas atau malah dibuang. Jadi saya mencari alternatif lain untuk menikmati barley dan saya pun mendapatkannya, yaitu dengan cara mengolahnya menjadi teh.

Setelah saya olah menjadi teh, saya lebih menyukainya daripada membuatnya untuk pengganti nasi. Rasanya sedikit pahit seperti teh tetapi terdapat aroma khas barley seperti kacang-kacangan. Teh barley sendiri sangat terkenal di Jepang dan dikenal dengan nama 'mugicha'. Mugicha sendiri dihidangkan saat musim panas dan disajikan dalam keadaan dingin. Meminum teh barley sendiri di saat cuaca panas memang benar-benar membuat badan lebih segar karena saya sendiri sudah merasakannya. Teh barley ini pun sekarang menjadi minuman favorit saya!

XMX

Read More

Tried and Tested: Bakmi Mewah

Akhirnya bakmi ayam yang biasa dijual abang-abang punya versi instannya loh! Dan sepertinya akhir-akhir ini emang si bakmi mewah lagi hits banget. Udah beberapa kali teman saranin buat nyoba bakmi mewah setelah sebelumnya ngomongin si pedas samyang. Kata mereka sih enak dan mirip sama bakmi yang dijual di abang-abang.

Karena penasaran, akhirnya tadi order bakmi mewah lewat HappyFresh ke kantor. Mumpung ada microwave dan saya lagi gak bawa bekal makan siang jadi kenapa enggak. Eh saya juga pesen samyang yang rasa keju loh, mungkin reviewnya nanti menyusul. 

Jadi tadi siang akhirnya mas-mas Happyfresh datang ke kantor anterin si bakmi mewah. Pertama lihat sih packaging-nya keren dan... mewah.

Awal melihat packaging-nya udah berharap dan mengira kalau mie ini pasti ada cup/mangkuk plastik kayak pop mie atau nissin cup. Tapi begitu dibuka box-nya ternyata enggak ada cup/mangkuk plastik sama sekali. Cuma ada mie yang dibungkus beserta bumbu lainnya. Agak kecewa sih karena liat packaging luarnya yang dari karton. Tapi okelah, cup/mangkuk enggak masalah! Ingat global warming sis kalau pakai plastik.

Setelah mie matang dan semu bumbu dicampur, saya senang karena seperti yang teman saya bilang kalau ayamnya memang asli. Tapi saya kecewa lagi sedikit karena ayamnya sangat pucat. Saya kira ayamnya akan seperti ayam kecap yang ada di mie ayam. Tapi tak apalah karena ada jamurnya juga di dalam ayamnya.

Setelah diaduk dan saya cicipi, rasanya...not bad lah untuk ukuran bakmi ayam instant. Dan karena saus didalam kemasan bakmi kurang pedas, maka saya tambahkan lagi sausnya. Setelah ditambahkan lagi saus, rasanya makin enak! Kebetulan waktu saya belanja bakmi instant ini di HappyFresh, saya melihat ada jamur enoki yang lagi diskon jadi 4,900. Langsung deh insting emak-emak diskon saya keluar dan akhirnya beli juga. Habis biasanya harganya 7-8rban. Padahal dulu waktu awal saya beli harganya harga diskon. Entah kenapa sekarang naik jadi segitu :(

Nah karena saya suka banget sama si jamur ini, saya pun masak jamur enoki buat tambahan di bakmi saya. Saya cuma potong bagian bawah jamur, dicuci dan kebetulan di pantry kantor ada garam jadi saya taburkan sedikit garam. Setelah itu saya microwave selama dua menit, jadi deh pelengkap bakminya. Dan kebetulan lagi teman kantor bawa pangsit goreng. Lengkap sudah bakmi instant saya dan lebih terasa mewah dari sebelumnya. 

Overall, bakmi instant ini lumayan enak kok. Apalagi buat kalian yang lagi pengen mie ayam tapi males keluar. Atau nunggu abang-abang mie ayam yang biasa lewat gak datang-datang (biasa kalau tukang jualan ditungguin pasti gak lewat deh -__-). Nah bakmi mewah ini bisa jadi alternatifnya. Tapi kalau kamu memang ingin bakmi kamu bener-bener mewah, maka harus ada usaha sedikit seperti saya karena kalau disajikan seperti biasa mie ini tidak kelihatan mewah sama sekali.

XMX

Read More